Japansk Sencha Lösvikt

Ordinarie pris 89 kr

Skatt ingår.

Bladen som plockas för sencha är mer känsliga, mer komplexa och rikare i smak än de mer mogna bladen som plockas för andra japanska teversioner, till exempel Bancha te. De nyplockade bladen ångas för att stoppa enzymerna som orsakar oxidation. Japansk sencha har en mer vegetabilisk smak, som påminner om färskt gräs eller tång, medan den kinesiska senchaen har en lite mer nötig smak. De ångade bladen rullas på en maskin cirka 4 gånger. 1:a och 2:a gången med torr värme och 3:e och 4:e gången medan bladen kyls. Under denna process mjukas fibrerna, vilket frigör smaker. Samtidigt bevaras bladens unika gröna färg och doft. När bladen sedan genomgår den sista torkningen avlägsnas allt vatten. Detta förhindrar bladens kvalitet från att förändras och teets ursprungliga karaktär bibehålls så bra som möjligt.

Brygg i 4 minuter.